Секрет популярности ресторана всегда связан с его атмосферой, формирующейся благодаря множеству факторов, одним из которых является гармоничное сочетание цветов и оттенков. Перед началом разработки концепции необходимо четко понимать, на каких посетителей будет ориентировано заведение. Прибыльность может зависеть как от количества, так и от статуса публики. Если вам интересно привлечь денежных солидных клиентов, будет необходимо создать атмосферу респектабельности, которая напрямую связана с дизайном интерьера. Какие же цвета привлекают людей, привыкших платить за комфорт?
Для интерьеров заведений, ориентированных на ВИП-клиентов, рекомендуется использовать только оттеночные цвета. Избегайте искушения использовать яркую гамму, даже если она относится к «аппетитным». Если необходимо поиграть на контрастах, всегда выбирайте не основной цвет, а один из его оттенков. Все сочетания должны быть идеально гармоничными, и не вызывать сильных эмоций. Чем ближе к натуральным природным вариантам, тем более стильно и солидно интерьер будет восприниматься посетителями. Есть три основных направления, в каждом из которых предпочтительно использование определенных цветовых решений.
Если вы готовы вложить средства в создание классического заведения, где будут проходить деловые обеды и романтические свидания элиты общества, то придется тщательно продумать не только интерьер, но также пригласить лучшего шеф-повара и позаботиться об идеальном обслуживании.
Для декора ресторана подобного типа обычно используют коричневый, бежевый, молочно-белый и золотистый цвета. Это абсолютно беспроигрышная преимущественно теплая гамма, которая может быть дополнена некоторыми деталями темно-зеленого цвета. В качестве акцента можно использовать бордовый или темно-синий для мягкой мебели, при условии, что ее обивка будет из бархата.
Статистика свидетельствует, что желтый в интерьере привлекает бизнесменов и финансистов, однако он не должен быть преобладающим. Необходимо подобрать такое сочетание, при котором больше всего будет белого, немного меньше желтого, а светло-коричневый использовать в качестве отделочного цвета. Другое удачное и благородное сочетание – цвет морской волны и оливковый, или бирюзовый и коричневый. Но во всех случаях не забывайте о белом текстиле и отделочных элементах.
Практически все цвета зеленой гаммы очень хорошо подходят для придания интерьеру респектабельности, а такое сочетание, как миртовый плюс оливковый и грушевый очень нравится людям, ценящим английский стиль. Бизнесмены также бессознательно выбирают все, что напоминает цвета долларовых купюр. Можете попробовать использовать серый плюс немного зеленого и коричневого.
Если человек зарабатывает много денег и готов их потратить на еду в хорошем ресторане, это не значит, что он предпочитает исключительно классику. Сейчас в тренде минимализм, но можно ли сделать его комфортным и представительным? Очень даже просто. И стоить это будет намного дешевле, чем изысканная классика. Главное – соблюдать правило монохромности. Это означает, что для интерьера в стиле респектабельного минимализма вы используете один выбранный цвет и несколько его оттенков от самого темного до самого светлого, но не более пяти. Самый светлый должен являться одним из оттенков белого, соответствующего основному выбранному тону. Преимущество должно отдаваться средним тонам. Используйте самый темный или самый светлый тон в качестве фона для оформления пола или стен. Аксессуаров должно быть минимум, и они должны выполняться в контрастных по отношению к основной гамме оттенках одного цвета.
Если у вас есть желание создать элитное заведение типа лаунж, куда будут приходить для того, чтобы слушать музыку, танцевать и пить экзотические коктейли, используйте сочетание белого с синим, бирюзовым или фиолетовым цветом. Вам потребуется нестандартная мебель и дизайнерский декор с плавными линиями. Чем необычнее будет отделка и места для отдыха, тем более атмосферным станет такое заведение. Для оформления ресторанов типа «ночной клуб» можно выбрать всего два цвета, чтобы играть на плавных переходах от одного к другому, достигаемых за счет использования подсветки.