Во время осуществления выбора мебели для открытых площадок летних кафе в первую очередь, следует исходить из того, что она должна быть не только красивой, но и довольно практичной.
Столикам и креслам, которые будут стоять под открытым небом, придётся испытывать на себе любые погодные капризы. Даже, если в летнем кафе имеется навес или крыша, то мебель всё равно остаётся доступной ветрам, пыли и копоти. Поэтому она должна легко мыться и быстро восстанавливаться, например, после дождя. Кроме того, такая мебель должна быть довольно мобильной, чтобы её можно было в любое время собрать и унести, т.к., к примеру, в случае начала сильного штормового ветра, пластиковые стулья вряд ли смогут устоять на месте.

В связи с этим практически все модели мебели для летних кафе могут складываться или стопироваться. В сложенном виде она будет занимать мало места, что позволит на одном квадратном метре разместить 10 – 15 стульев или столов. Кроме того, она должна отвечать и общему стилю заведения.

Пластиковая мебель для летних кафе имеет немало достоинств, которым относится не только лёгкость и влагостойкость, но и широкая гамма форм и цветов, а также низкая цена. Недостатков у неё всего лишь два: она довольно хрупка и смотрится довольно просто. Мебель из металла намного прочнее и неприхотливее, по сравнению с пластиковой. По своей выносливости она наиболее идеально подходит именно для открытого воздуха. Одновременно с бронзовыми и чугунными изделиями имеет большой выбор продукция из алюминия и нержавеющей стали, которая также отличается долговечностью и хорошей прочностью.
Недорогие и лёгкие складные стулья, столы и шезлонги с мягкими или брезентовыми сиденьями часто изготавливаются из алюминиевых сплавов. Такие изделия манёвренны и удобны для хранения. 
 Каркасы из металла могут неплохо сочетаться с каменными, стеклянными, деревянными и пластиковыми столешницами. Сиденья спинок стульев могут быть сделаны их пластмассы, ротанга, полиэстерной или металлической сетки. Единственным недостатком такой мебели является ржавчина. В связи с этим все металлические элементы следует беречь от влаги, регулярно очищая их от грязи. Эти изделия лучше всего использовать в тех заведениях, которые имеют навес. Кроме того, при попадании на них прямых солнечных лучей, эти изделия сильно нагревается. 

Плетёная мебель для летних кафе, изготовленная из искусственного ротанга, довольно широко применима при обустройстве соответствующих площадок. Из этого материала изготавливаются плетёные столы, кресла, стулья и скамьи различных расцветок и форм.

Натуральный ротанг применяется для изготовления плетёной мебели, ввиду своей особой лёгкости и прочности, а также ввиду своего отличного внешнего вида. Одними из недостатков натуральной ротанговой мебели является боязнь солнечных лучей, влаги, температурных перепадов. Поэтому её применение на чисто открытых площадках невозможно. Искусственный ротанг вышеперечисленных недостатков не имеет. Этот материал является синтетическим волокном, изготовленным на основе полиэтилена, который специально создан для изготовления плетёной мебели. Внешне искусственный ротанг практически неотличим от натурального, уступая ему лишь по прочности. Но данный недостаток легко устраним при помощи пластикового или металлического каркаса, на который впоследствии наплетается искусственный ротанг. Ротанговая мобильная и лёгкая мебель, кроме того, устойчива к любым видам загрязнений и не имеет никаких ограничений для её обработки любыми моющими средствами.